Postre de Tarta mousse de naranja

Nos encantan las tartas mousse y hoy volvemos con una de naranja. Esta tarta es muy rica y si queda bien cuajada es toda una delicia, por eso mejor reservar de un día para otro, no tan sencillo de preparar pero exquisito
 Esta mousse de naranjas naturales irá sobre una base de galletas Oreo que ayudan a mejorar el sabor del conjunto.
1ºPreparamos el molde con papel vegetal, hemos usado un molde desmontable para hacer más fácil el momento de desmoldar.

2ºTrituramos 15 galletas oreo y le añadimos 30 gramos mantequilla derretida . Mezclamos bien hasta formar una pasta arenosa que colocaremos en el fondo del molde. Reservamos en el refrigerador.

3ºMetemos 5 hojas de gelatina en agua para hidratarlas unos 5 minutos.

4ºCon un exprimidor sacamos el jugo de 3 naranjas (o las necesarias para sacar unos 200 ml de zumo). También vamos a rallar la piel de una de las naranjas.

5ºCon la nata bien fría, la montamos y cuando la tengamos la reservamos en el refrigerador.

6ºToma 2 huevos y separa las yemas de las claras. En un bol ponemos las yemas junto a 120 gramos azúcar y la ralladura de naranja, lo batimos todo.

7ºAhora será el turno de las claras, que las vamos a montar a punto de nieve y las reservamos en el refrigerador.

8ºPon el zumo de naranja en un vaso, lo colamos para que esté limpio y lo metemos unos 40 segundos al microondas. Cuando esté caliente escurrimos las gelatinas del agua y la echamos en el zumo de naranja. Removemos para que se disuelvan.

9ºAñadimos el zumo al bol con las yemas y el azúcar, removemos bien. Después vamos a añadir la nata montada poco a poco, con movimientos envolventes, y lo mismo haremos con las claras a punto de nieve.

10ºPonemos la mezcla resultante en el molde sobre la base de galletas y lo volvemos a llevar al refrigerador para que cuaje, unas 4-5 horas o toda una noche. Decorar al gusto.